光擊污染是一種什么樣的現(xiàn)象？

研究顯示，無色透明的玻璃瓶無法避免光線對葡萄酒酒質(zhì)的傷害，但琥珀色的酒瓶卻可以有效地起到避光作用。當葡萄酒被放入無色透明的玻璃瓶中，在自然光或燈光下持續(xù)曝光60分鐘左右的時間后，就會很容易出現(xiàn)這種叫做二甲基二硫化物污染（DMDS）或光擊污染（light-strike）的缺陷，這種缺陷可能會使葡萄酒散發(fā)出濕羊毛、老蒜或臟地漏的惡臭氣味。所以在購買葡萄酒時，需要留意周邊的環(huán)境，當你走進一座裝修華美的葡萄酒商店時，那些用透明玻璃瓶盛裝的桃紅葡萄酒、起泡酒和白葡萄酒是非常有可能帶有這種酒質(zhì)缺陷的。