白歌海娜葡萄酒大多酒體飽滿，質(zhì)地醇厚，酸度適中，風味微妙，展現(xiàn)出青蘋果、核果、草本和金銀花的滋味，酒精度較高。此外，該品種很容易表現(xiàn)出氧化的特征，所以常與瑚珊（Roussanne）、布布蘭克（Bourboulenc）和克萊雷（Clairette）等其它酸度較高的葡萄品種混釀，為葡萄酒增添柔順的果味。