香檳產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)巴黎的東北部,是法國(guó)最北部的一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū),氣候涼爽。這里典型的土壤是白堊土,它是一種寒性的石灰?guī)r,質(zhì)地較軟,不但能夠保持葡萄樹(shù)所需的足夠水分,還能很好地將多余的水分及時(shí)排出。該土壤中帶有較多的鈣離子,加上這里氣候比較寒冷,所以香檳產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酸度也較高。</p>" />
香檳產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)巴黎的東北部,是法國(guó)最北部的一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū),氣候涼爽。這里典型的土壤是白堊土,它是一種寒性的石灰?guī)r,質(zhì)地較軟,不但能夠保持葡萄樹(shù)所需的足夠水分,還能很好地將多余的水分及時(shí)排出。該土壤中帶有較多的鈣離子,加上這里氣候比較寒冷,所以香檳產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酸度也較高。
香檳產(chǎn)區(qū)(Champagne)以其起泡酒而聞名于世界,但是香檳產(chǎn)區(qū)并非只有香檳起泡酒,還有鮮為人知的靜止型葡萄酒:香檳山丘(Coteaux Champenois)和黎賽桃紅。
一般來(lái)說(shuō),在香檳酒標(biāo)中,總共有7種標(biāo)注香檳生產(chǎn)商類(lèi)型的標(biāo)識(shí)獲得了官方認(rèn)證,但偶有例外。1. NM = Negociant Manipulant,即香檳酒商。NM是指自己不種植葡萄,而從葡萄…
香檳山丘(Coteaux Champenois)涵蓋的地理范圍與香檳的地理范圍所有重合,其主要出產(chǎn)地位于香檳蘭斯產(chǎn)區(qū)(Reims)的布茲(Bouzy)村,這里是傳統(tǒng)的靜態(tài)葡萄酒產(chǎn)地,而且…
和普通香檳(比如大香檳酒莊的基本款香檳)相比,小農(nóng)香檳最大的特點(diǎn)就是有故事,但有故事并不意味著它的質(zhì)量就一定會(huì)比普通香檳好。事實(shí)上大多數(shù)香檳酒莊由于釀酒經(jīng)…
如果你在市場(chǎng)上看到一瓶標(biāo)有香檳字樣的酒只需要幾十塊錢(qián),那你一定要仔細(xì)看看酒標(biāo),它很可能是一瓶非常普通的起泡酒。由于市場(chǎng)上對(duì)香檳的需求量非常大,加上香檳的產(chǎn)…