印度人在冬天常吃龍爪稷煎餅。雖然印度的大部分地區(qū)雖然屬于熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣溫整體偏高，但晝夜溫差較大。那里的農(nóng)民會(huì)在冬季微涼的早晨，將龍爪稷做成面團(tuán)，揉入大蔥、香菜、蒔蘿籽等香料，用平底鍋煎成表面酥脆的餅，作為早餐食用。他們認(rèn)為龍爪稷煎餅?zāi)軌虮３煮w溫，并為一上午的勞作提供充足的能量。

 

龍爪稷煎餅比較適合搭配質(zhì)地稠密、酸度柔和、堅(jiān)果風(fēng)味濃郁的干型葡萄酒，例如默爾索（Meursault）和普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）的霞多麗，以及菲諾雪莉（Fino Sherry）等。