白葡萄酒應(yīng)該是搭配烤鵝較理想的選擇。其實，不止是烤鵝，烤火雞或者烤鴨都可以選擇白葡萄酒佐餐。選擇的葡萄酒最好來自較為涼爽的產(chǎn)區(qū)，如法國勃艮第（Burgundy）的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）的武弗雷（Vouvray），這些地方生產(chǎn)的葡萄酒酸度較高，能中和烤肉帶來的油膩感；或者選擇德國摩澤爾（Mosel）的半干型雷司令（Riesling），其清新的甜度會使得烤鵝的味道更有層次感。