波特是葡萄牙杜羅河谷產(chǎn)區(qū)釀制的加強型葡萄酒，既帶有葡萄酒的一般特性，還有烈酒的獨特個性。波特酒與一般葡萄酒的一大不同之處在于其儲存能力。眾所周知，葡萄酒在開瓶后開始接觸氧氣，其狀態(tài)便開始下降，而波特酒，尤其是年輕的波特比一般的葡萄酒更能抵抗氧氣的影響。波特在冰箱或者室溫下都可保持良好的狀態(tài)，當然冰箱的效果會更好，因為溫度越低，氧化過程越慢。

有一點要注意的是：因為開瓶后酒的風味和品質會慢慢下降，如果是昂貴的年份波特，請盡早飲用，如果是日常喝的波特酒，開瓶后把酒蓋蓋好，在三個月飲用便沒有問題。