意大利的托斯卡納匯集著全球最優(yōu)秀的桑嬌維塞產(chǎn)地，這里種有整個意大利53%的桑嬌維塞。首先值得一提的產(chǎn)區(qū)就是基安帝（Chianti）。法律規(guī)定，釀造基安帝葡萄酒最少要使用70%的桑嬌維塞，最多可以使用100%，這里的葡萄酒質(zhì)量有高有低，入門款喝起來帶有清新果香，酒體適中，酸度清爽，帶有淡淡的香料味，是很多意大利餐廳日常佐餐的不二之選。而在基安帝之內(nèi)又劃分了幾大小產(chǎn)區(qū)，其中最為精華的是古典基安帝（Chianti Classico）和基安帝魯芬娜（Chianti Rufina），這里出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格更為硬朗，不僅帶有典型的酸櫻桃或成熟莓果的香氣，還有復(fù)雜的甘草等香料香，經(jīng)過一段時間的橡木桶陳年，微氧化和熟成帶來的皮革、泥土、松露甚至成熟普洱茶的香氣應(yīng)運而生。