肉豆蔻在我們的日常生活中比較少見(jiàn),但是在西式餐點(diǎn)和飲品中卻經(jīng)常用到。而在葡萄酒中,馬爾貝克(Malbec)會(huì)帶有些精致的肉豆蔻風(fēng)味。馬爾貝克起源于法國(guó),但是在阿根廷的表現(xiàn)最為出色,尤其是門多薩(Mendoza)、圣胡安(San Juan)和薩爾塔(Salta)等產(chǎn)區(qū),其釀造的葡萄酒顏色深邃,黑色水果香氣濃郁,單寧含量較高。</p> <p> 另外,黑皮諾(Pinot Noir)和仙粉黛(Zinfandel)也有可能帶些肉豆蔻的香味。<br /> </p> " />
肉豆蔻在我們的日常生活中比較少見(jiàn),但是在西式餐點(diǎn)和飲品中卻經(jīng)常用到。而在葡萄酒中,馬爾貝克(Malbec)會(huì)帶有些精致的肉豆蔻風(fēng)味。馬爾貝克起源于法國(guó),但是在阿根廷的表現(xiàn)最為出色,尤其是門多薩(Mendoza)、圣胡安(San Juan)和薩爾塔(Salta)等產(chǎn)區(qū),其釀造的葡萄酒顏色深邃,黑色水果香氣濃郁,單寧含量較高。
另外,黑皮諾(Pinot Noir)和仙粉黛(Zinfandel)也有可能帶些肉豆蔻的香味。
肉豆蔻在我們的日常生活中比較少見(jiàn),但是在西式餐點(diǎn)和飲品中卻經(jīng)常用到。而在葡萄酒中,馬爾貝克(Malbec)會(huì)帶有些精致的肉豆蔻風(fēng)味。
這種香料味源自橡木桶,經(jīng)橡木桶陳年的黑皮諾、霞多麗(Chardonnay)和貴腐酒中會(huì)發(fā)展出此類香氣。此外,這種香氣還出現(xiàn)在部分瓊瑤漿(Gewurztraminer)和巴貝拉葡萄酒中…
是源自橡木桶的香氣。
說(shuō)到肉桂,就不得不提肉桂面包卷了,外脆內(nèi)軟的面包撒上一層肉桂粉,簡(jiǎn)單又美味。而會(huì)散發(fā)出肉桂香氣的葡萄酒也有不少,晚熟的桑嬌維塞(Sangiovese)品種釀造的葡萄酒…
在長(zhǎng)相思葡萄酒中常見(jiàn)的香料氣息有:羅勒、龍蒿、小茴香和肉豆蔻等。