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其中，法國(guó)橡木桶會(huì)帶來(lái)的香草風(fēng)味是其中最經(jīng)典的風(fēng)味之一。匈牙利橡木桶也會(huì)帶來(lái)一些香草風(fēng)味，但香氣會(huì)比法國(guó)桶更弱。而美國(guó)橡木桶可能會(huì)賦予葡萄酒一些蒔蘿（Dill）的香氣，這種香氣有些類(lèi)似于椰子，這也是美國(guó)桶會(huì)帶來(lái)的風(fēng)味。
其中，法國(guó)橡木桶會(huì)帶來(lái)的香草風(fēng)味是其中最經(jīng)典的風(fēng)味之一。匈牙利橡木桶也會(huì)帶來(lái)一些香草風(fēng)味，但香氣會(huì)比法國(guó)桶更弱。而美國(guó)橡木桶可能會(huì)賦予葡萄酒一些蒔蘿（Dill）…
橡木中包含揮發(fā)性酚類(lèi)物質(zhì)（volatilephenols）香草素。香草素在經(jīng)過(guò)橡木桶熟成的葡萄酒和烈酒中經(jīng)常出現(xiàn)，賦予酒液香草或香草類(lèi)植物風(fēng)味。
美國(guó)白橡木富含半纖維素（hemicellulose，多糖），這種物質(zhì)在橡木經(jīng)過(guò)碳化處理后，會(huì)降解為木戊糖（wood sugars），從而賦予酒液些微焦糖風(fēng)味，這種風(fēng)味類(lèi)似美國(guó)波旁威士…
霞多麗的主導(dǎo)風(fēng)味是黃蘋(píng)果和柑橘類(lèi)水果的風(fēng)味，橡木桶會(huì)給霞多麗增添考面包、香草和椰子的香味。
橡木含半纖維素（hemicellulose，多糖），這種物質(zhì)在橡木經(jīng)過(guò)碳化處理后，會(huì)降解為木戊糖（woodsugars），從而賦予酒液些微焦糖風(fēng)味，這種風(fēng)味類(lèi)似美國(guó)波旁威士忌酒中的黃…
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