一般來說，紅葡萄酒在室溫下飲用。但因?yàn)樗幍奈恢谩⒓竟?jié)以及環(huán)境的不同，室內(nèi)溫度也會(huì)有所差異，所以這個(gè)說法也并不嚴(yán)謹(jǐn)。那么，正常的室溫應(yīng)該是多少度呢？實(shí)際上，正常的室溫應(yīng)該是在無使用空調(diào)或暖氣的情況下室內(nèi)飯廳的溫度。這個(gè)溫度是18℃左右。

通常，黑皮諾（Pinot Noir）等酒體輕至中等的紅葡萄酒的適飲溫度為12至16℃，而馬爾貝克（Malbec）等酒體較為飽滿的紅葡萄酒則為15至18℃。如果侍酒溫度過低，則會(huì)導(dǎo)致單寧過于突出，口感過于艱澀，同時(shí)果味也會(huì)受到限制。