如何自制巧克力酒心熔巖蛋糕？

用料：

　　1. 黃油50g

　　2. 黑巧克力200g

　　3. 雞蛋3個(gè)

　　4. 雞蛋黃3個(gè)

　　5. 低筋面粉 200g

　　6. 白砂糖少許

　　7. 紅葡萄酒適量

　　8. 焦糖漿少許

　　制作方法：

　　1. 將黑巧克力和黃油兌少量水在鍋內(nèi)溶化，攪拌均勻，放置一旁冷卻。

　　2. 將雞蛋和蛋黃于碗中混合，加入白砂糖和紅葡萄酒，用電動(dòng)攪拌機(jī)攪拌直至混合物呈奶油狀。

　　3. 將黑巧克力液倒入碗中與蛋液混合，攪拌均勻后篩入低筋面粉，再次攪拌，做成蛋糕糊。

　　4. 將蛋糕糊均勻倒入模具中。

　　5. 將烤箱溫度設(shè)置到180-220度，選擇上下火。將盛有蛋糕糊的模具放至烤盤上，然后放入烤箱烘烤10至12分鐘，直到蛋糕上層形成外皮，將蛋糕取出烤箱。

　　6. 輕輕將蛋糕從模具中取出，避免損壞蛋糕形狀。

　　7. 在每個(gè)蛋糕頂部倒上適量焦糖漿，蛋糕就做好了。