2016年是一個快速啟動卻緩慢收尾的年份。雖然冬季有些雨水，但2016年葡萄的發(fā)芽依然快速啟動。一路干熱，當(dāng)所有酒農(nóng)以為又是一個2015年一樣的早收年份時，8月的氣候急轉(zhuǎn)直下，寒流侵襲，一舉將采收季后延到正常年份，同時也造就的一個較長的采收期，因?yàn)槌墒炀徛?，酒農(nóng)們不得不選擇某一片葡萄最佳的成熟時間點(diǎn)進(jìn)行采收。嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）通常都是第一個開始采收，2016年，酒莊花了5周時間才完成采收。采收期間的零星降雨也讓部分酒莊，不得不停下采收，等葡萄吹干后再繼續(xù)進(jìn)行。讓人期待。