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大約在17世紀(jì)時(shí)期，法國(guó)西南部的人們希望培育出一種簡(jiǎn)單易種但是又帶有特殊風(fēng)味的葡萄品種，于是就嘗試用品麗珠（Cabernet Franc）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）進(jìn)行了種內(nèi)雜交（Crossing），并將這個(gè)新品種命名為“Cabernet Sauvignon（赤霞珠）”。
赤霞珠標(biāo)志性的特征是顆粒較小，葡萄籽與葡萄肉之比較高（赤霞珠為1/12，賽美蓉（Semillon）為1/25），皮厚，顏色呈深藍(lán)色。赤霞珠的葡萄籽多，因而釀制的葡萄酒單寧含量豐…
加州氣候溫暖，日照充足，非常適合赤霞珠葡萄的生長(zhǎng)。這里出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒果味濃郁、酒體飽滿，與昂貴奢華又有點(diǎn)復(fù)雜難懂的波爾多葡萄酒相比，加州的赤霞珠葡萄酒則…
赤霞珠最獨(dú)特的地方在于它能釀制風(fēng)格極為明顯的葡萄酒。與其他種植廣泛的葡萄品種相比，赤霞珠最大的特點(diǎn)在于其酚類(lèi)物質(zhì)含量豐富。因此，它釀制出的葡萄酒顏色深濃，…
是的，赤霞珠是品麗珠的后代。此前，赤霞珠的起源一直以來(lái)都是一個(gè)謎。1997年，專家們利用DNA檢測(cè)技術(shù)解開(kāi)了這一謎團(tuán)。檢測(cè)結(jié)論顯示，赤霞珠正是由品麗珠和波爾多白葡…
根據(jù)DNA檢測(cè)，赤霞珠的雙親是長(zhǎng)相思和品麗珠。
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