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由于新加坡菜口味偏甜，因此適宜搭配半干或半甜型酒，還可以襯托菜肴復(fù)雜的香料風(fēng)味，同時(shí)起到提升甜味的作用。冰過的德國雷司令（Riesling）、半干型阿爾薩斯（Alsace）和麝香阿斯蒂（Moscato d’Asti）等酒款能夠清爽口腔，酒中緊實(shí)的酸度也可以平衡食物的辣味。鑒于新加坡菜的濃烈風(fēng)味，需要采用果味活潑的酒款來與之配合。
雷司令是阿爾薩斯種植最廣的葡萄品種，也是阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)名揚(yáng)海外的最大功臣之一。和德國不同的是，阿爾薩斯的雷司令多為干型，只有晚收（Vendange Tardive）和逐粒精選…
阿爾薩斯的天氣比德國暖和，這使得該地出產(chǎn)的雷司令酒體豐滿，口感豐富。阿爾薩斯的雷司令大多數(shù)都是干型的盡管，該產(chǎn)區(qū)也生產(chǎn)一些特別甜的雷司令葡萄酒，但通常這些…
雷司令（Riesling）是德國品質(zhì)最優(yōu)異的葡萄品種，堪稱世界上最精良的白葡萄品種。在20世紀(jì)末，德國大部分雷司令葡萄酒中的萃取物含量都非常低，因而對(duì)于很多的消費(fèi)者來…
雷司令（Riesling）是德國品質(zhì)最優(yōu)異的葡萄品種，堪稱世界上最精良的白葡萄品種。在20世紀(jì)末，德國大部分雷司令葡萄酒中的萃取物含量都非常低，因而對(duì)于很多的消費(fèi)者來…
德國是世界上最寒涼的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，晚熟且具有極強(qiáng)的抵御霜凍能力的雷司令剛好能夠很好地適應(yīng)德國的寒冷氣候。同時(shí)，產(chǎn)區(qū)土壤中含有豐富的礦物質(zhì)，這賦予了該地的雷司…
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