牛扒為什么要搭配單寧含量高的紅葡萄酒？

紅肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而紅葡萄酒中的單寧能夠與其發(fā)生反應(yīng)，這樣一來(lái)，單寧的苦澀感就不那么明顯了，這一招對(duì)于年輕的高單寧紅葡萄酒來(lái)說(shuō)尤為奏效。

參考資料：赤霞珠

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赤霞珠搭配魚(yú)肉如何？

假如你的晚餐有魚(yú)肉這道菜，建議你最好不要搭配赤霞珠，因?yàn)槭澄锏娘L(fēng)味會(huì)被掩蓋，會(huì)被單寧的苦味所破壞。這個(gè)時(shí)候，最好把赤霞珠留到用餐后半段，先來(lái)一杯口感清爽的賽…
赤霞珠葡萄酒如何搭配奶酪？

赤霞珠葡萄酒可以搭配以下奶酪：英國(guó)切達(dá)干酪艾斯阿格奶酪荷蘭高德干酪格律耶爾干酪山羊奶酪藍(lán)紋乳酪赤霞珠的種植范圍廣泛，用其釀造的葡萄酒風(fēng)格各異。你可能發(fā)現(xiàn)…
什么甜點(diǎn)可以搭配赤霞珠葡萄酒？

很少有葡萄酒能如赤霞珠這般，適合搭配各式各樣的美食。風(fēng)格強(qiáng)勁的赤霞珠葡萄酒最常見(jiàn)的搭配美食是紅肉，比如牛排，羊肉。但其實(shí)，甜美的點(diǎn)心配上一杯赤霞珠也毫不違和…
推薦幾款搭配赤霞珠紅葡萄酒的音樂(lè)？

赤霞珠紅葡萄酒適合搭配小調(diào)或重金屬搖滾樂(lè)。
赤霞珠葡萄酒適合與什么魚(yú)類膳食搭配？

赤霞珠葡萄酒單寧較高，而魚(yú)中的油脂可能會(huì)使其單寧更突出，所以它不適合與某些油脂較重的魚(yú)類搭配。但若將赤霞珠葡萄酒與金槍魚(yú)、旗魚(yú)、鯊魚(yú)等油脂較少的海鮮類晚餐…

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