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石灰?guī)r有多種不同的存在方式，比如常見(jiàn)的白堊土（Chalk），它是一種質(zhì)地非常柔軟的石灰?guī)r，通常呈現(xiàn)白或淺灰色；貝殼灰?guī)r（Coquina），這種石灰?guī)r富含大量貝類碎片；化石石灰?guī)r（Fossiliferous Limestone），其帶有大量生物化石，主要也是貝殼類化石；鮞粒石灰?guī)r（Oolitic Limestone），這種石灰?guī)r帶有明顯的顆粒；石灰華（Travertine），其質(zhì)地更為松軟，形成一些鐘乳石、石筍；圖福（Tufo），形成于溫泉或湖濱，是一種質(zhì)地非常松軟的石灰石。
石灰?guī)r有多種不同的存在方式，比如常見(jiàn)的白堊土（Chalk），它是一種質(zhì)地非常柔軟的石灰?guī)r，通常呈現(xiàn)白或淺灰色；貝殼灰?guī)r（Coquina），這種石灰?guī)r富含大量貝類碎片；化石石…
法國(guó)最為重要的以石灰?guī)r為主的產(chǎn)區(qū)當(dāng)屬勃艮第（Burgundy），在石灰?guī)r的作用下，這里的黑皮諾個(gè)性更為突出，風(fēng)味更加濃縮，展現(xiàn)出強(qiáng)大的潛力。整個(gè)勃艮第地區(qū)，北起夏布利…
據(jù)說(shuō)有片古老的海水曾淹浸過(guò)這個(gè)區(qū)域，為這個(gè)地區(qū)帶來(lái)了白堊土基石與富含氧化鐵的紅色表層土壤。如今這個(gè)表層土壤的外文名為Terra Rossa，中文含義是紅色土壤。
意大利的石灰?guī)r主要集中在中部和北部，常見(jiàn)的富含石灰?guī)r土壤的產(chǎn)區(qū)有巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、瓦坡里切拉（Valpolicella）和基安帝（Chianti）。
石灰?guī)r土壤養(yǎng)分不夠充分，可以有效限制葡萄的產(chǎn)量，從而使得葡萄樹生長(zhǎng)出較小的葡萄顆粒，提高皮汁比，生產(chǎn)出相對(duì)濃郁風(fēng)格的葡萄酒。
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