萊茵黑森（Rheinhessen）是德國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，釀制的葡萄酒種類遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于德國其他地區(qū)，從普通的佐餐酒到起泡葡萄酒，一應(yīng)俱全。這一產(chǎn)區(qū)的酒占據(jù)德國全部出口葡萄酒的50%。產(chǎn)區(qū)位于萊茵河最大的彎道處，東部和北部面臨萊茵河，西部是那赫（Nahe）河，南部靠哈爾特山脈（Haardt Mountains）。

總的來說，萊茵黑森（Rheinhessen）最好的葡萄酒都來自最靠近萊茵河的葡萄園。其中最有名的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)是所謂的“萊茵梯田”，位于Oppenheim和Nackenheim之間，這塊地方比整個萊茵高（Rheingau）產(chǎn)區(qū)還要大。“萊茵梯田”中位于Nackenheim和Nierstein之間的地方稱作“紅坡”，因為那里的土壤里面包含了紅色板巖。萊茵黑森（Rheinhessen）產(chǎn)區(qū)中主要的紅葡萄產(chǎn)區(qū)位于殷格翰（Ingelheim）附近。

萊茵黑森（Rheinhessen）產(chǎn)區(qū)種植量最大的葡萄品種是米勒-圖高（Muller-Thurgau），而且它還是世界上西萬尼（Silvaner）種植面積最大的地區(qū)。萊茵黑森（Rheinhessen）所產(chǎn)的葡萄酒的普遍特點是口感柔和，香氣四溢，酒體適中，酸味適中，易于入口。此外，產(chǎn)區(qū)還制造出極具品位和優(yōu)雅個性的葡萄酒，其深度和復(fù)雜度不亞于其他地方的任何頂級美酒。

萊茵黑森（Rheinhessen）最有名的出口葡萄酒是圣母之乳（Liebfraumilch），167個村莊中幾近99%都在釀制此酒。圣母之乳（Liebfraumlich）屬于QbA級別，特點是酒精度低，簡單順口帶有甜味，極其廉價。