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Terroir這個(gè)詞是由一位法國(guó)的釀酒師所創(chuàng)造的，當(dāng)時(shí)的他試圖發(fā)掘不同產(chǎn)區(qū)所出產(chǎn)的葡萄酒到底有什么差別。因此，Terroir在最開始是被直譯為“地域感”（a sense of place）的。換句話說，當(dāng)你喝到某款葡萄酒時(shí)，根據(jù)它的風(fēng)格，你會(huì)自然而然地想到，它很可能來自某個(gè)特定的產(chǎn)區(qū)。
時(shí)至今日，風(fēng)土可不僅僅用來指代某個(gè)特定的葡萄酒產(chǎn)區(qū)了。在《牛津葡萄酒指南》（The Oxford Companion to Wine）中，風(fēng)土被定義為“葡萄種植地所有自然環(huán)境的總和”。也就是說，現(xiàn)如今風(fēng)土涵蓋的范圍還包括土壤、氣候、地形和釀酒方式等多個(gè)因素。
Terroir這個(gè)詞是由一位法國(guó)的釀酒師所創(chuàng)造的，當(dāng)時(shí)的他試圖發(fā)掘不同產(chǎn)區(qū)所出產(chǎn)的葡萄酒到底有什么差別。因此，Terroir在最開始是被直譯為地域感（a sense of place）…
在法國(guó)，任何一個(gè)葡萄種植者談?wù)撈鹱约旱钠咸褕@時(shí)，常掛嘴邊的莫過于Terroir這個(gè)單詞。該詞來自法語(yǔ)，在葡萄酒領(lǐng)域內(nèi)譯為風(fēng)土，同中國(guó)的風(fēng)水概念有幾分神似。風(fēng)土是葡…
在法國(guó)，任何一個(gè)葡萄種植者談?wù)撈鹱约旱钠咸褕@時(shí)，常掛嘴邊的莫過于Terroir這個(gè)單詞。該詞來自法語(yǔ)，在葡萄酒領(lǐng)域內(nèi)譯為風(fēng)土。風(fēng)土指的是葡萄樹生長(zhǎng)環(huán)境的總和，包括…
黑皮諾是風(fēng)土（terroir）的代名詞，也正因此，勃艮第的葡萄園得以分級(jí)，其中最頂級(jí)的特級(jí)園（GrandCru）和次一級(jí)的一級(jí)園（PremierCru）尤其能夠反映黑皮諾的這一特性。
風(fēng)土可以概括為氣候、土壤和地形等因素的總和。這個(gè)詞語(yǔ)來源于法文詞Terre，意為土地，可以用在很大的區(qū)域，比如波爾多，也可以用來形容葡萄園內(nèi)小區(qū)域的環(huán)境總和。雖然…
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