要成為合格侍酒師，那就少不了葡萄酒理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。你知道流經(jīng)意大利皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的主要河流是哪條嗎？索諾瑪縣與納帕谷之間相隔的山脈是什么名字？這條河以及這座山對(duì)其葡萄酒的影響各自是什么？如此等等，這些都是葡萄酒理論學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
因此，多閱讀經(jīng)典葡萄酒書籍是合格侍酒師的必經(jīng)之路，如號(hào)稱“葡萄酒圣經(jīng)“的《世界葡萄酒地圖》和《世界葡萄酒全書》等。在了解不同地區(qū)葡萄酒的同時(shí)，對(duì)其地理、文化、歷史都有一個(gè)全面認(rèn)識(shí)，并能對(duì)山脈、河流和湖泊是如何影響葡萄酒風(fēng)味的知識(shí)如數(shù)家珍。
就如著名侍酒大師杰夫•克魯特（Geoff Kruth）所言，對(duì)于葡萄酒理論學(xué)習(xí)，廣度往往比深度更重要；我們需要主要關(guān)注經(jīng)典產(chǎn)區(qū)、特色葡萄品種和酒標(biāo)術(shù)語。講到酒標(biāo)術(shù)語，那對(duì)于學(xué)習(xí)葡萄酒來說，語言學(xué)習(xí)也是重要的一部分。你知道法國(guó)人將阿爾薩斯餐酒稱為什么嗎？德國(guó)人將他們的葡萄園又叫做什么呢？因此，學(xué)會(huì)一些葡萄酒行業(yè)的外語專業(yè)術(shù)語就顯得極為重要。