在葡萄牙,國產(chǎn)多瑞加(Touriga Nacional)是釀造波特酒(Port)最主要的葡萄品種,現(xiàn)在也越來越多地用于釀造優(yōu)質(zhì)的干紅葡萄酒。該品種釀造的酒顏色深濃,風味集中,單寧充沛,帶有豐富的黑色水果風味,有時候還會散發(fā)出優(yōu)雅的佛手柑、迷迭香、巖薔薇和紫羅蘭的香氣;酒體較輕盈的國產(chǎn)多瑞加葡萄酒,酒精度也較低,時常會帶有茶葉的香氣。此外,該品種還享有高酸度和極佳的陳年潛力,能很好地與橡木桶結(jié)合。</p> <p> 在19世紀末的杜奧地區(qū),國產(chǎn)多瑞加幾乎可以算是當?shù)匚ㄒ环N植的紅葡萄品種,且在杜羅河地區(qū)也廣泛種植。然而盡管該品種具有釀造高品質(zhì)葡萄酒的絕佳潛質(zhì),卻因用錯砧木導致低產(chǎn)的緣故越來越不受種植者青睞。到1986年,國產(chǎn)多瑞加在杜奧地區(qū)的種植比例銳減至5%。為鼓勵該品種的種植,自20世紀70年代末開始,大量的資金投入到挑選砧木、克隆植株,以及降低種植密度等方面。截至2010年,國產(chǎn)多瑞加在葡萄牙的種植總面積增至2004年的兩倍多,達到了7,268公頃。該品種在國際上贏得的聲譽,也使其種植范圍不斷向南延伸,但南部炎熱的天氣削弱了國產(chǎn)多瑞加優(yōu)雅和芳香的特性。</p>" />
在葡萄牙,國產(chǎn)多瑞加(Touriga Nacional)是釀造波特酒(Port)最主要的葡萄品種,現(xiàn)在也越來越多地用于釀造優(yōu)質(zhì)的干紅葡萄酒。該品種釀造的酒顏色深濃,風味集中,單寧充沛,帶有豐富的黑色水果風味,有時候還會散發(fā)出優(yōu)雅的佛手柑、迷迭香、巖薔薇和紫羅蘭的香氣;酒體較輕盈的國產(chǎn)多瑞加葡萄酒,酒精度也較低,時常會帶有茶葉的香氣。此外,該品種還享有高酸度和極佳的陳年潛力,能很好地與橡木桶結(jié)合。
在19世紀末的杜奧地區(qū),國產(chǎn)多瑞加幾乎可以算是當?shù)匚ㄒ环N植的紅葡萄品種,且在杜羅河地區(qū)也廣泛種植。然而盡管該品種具有釀造高品質(zhì)葡萄酒的絕佳潛質(zhì),卻因用錯砧木導致低產(chǎn)的緣故越來越不受種植者青睞。到1986年,國產(chǎn)多瑞加在杜奧地區(qū)的種植比例銳減至5%。為鼓勵該品種的種植,自20世紀70年代末開始,大量的資金投入到挑選砧木、克隆植株,以及降低種植密度等方面。截至2010年,國產(chǎn)多瑞加在葡萄牙的種植總面積增至2004年的兩倍多,達到了7,268公頃。該品種在國際上贏得的聲譽,也使其種植范圍不斷向南延伸,但南部炎熱的天氣削弱了國產(chǎn)多瑞加優(yōu)雅和芳香的特性。
通常,國產(chǎn)多瑞加散發(fā)藍莓、李子、薄荷和可可的香氣。
國產(chǎn)多瑞加的典型特點是單寧厚重、酒體飽滿、口感豐富圓潤以及香氣濃郁集中。
在葡萄牙,國產(chǎn)多瑞加是釀制波特酒(Port)的主要品種。它與紅葡萄品種之王赤霞珠(Cabernet Sauvignon)有一些相似之處,單寧含量和酸度都較高,風味集中。通常,國產(chǎn)多瑞…
國產(chǎn)多瑞加所釀的酒一般單寧比較厚重,酒體飽滿,口感豐富圓潤,香氣濃郁集中,總體比較醇厚,適合搭配一些比較油膩、濃郁的食物,例如羊排、烤肉、黑椒牛柳等。
國產(chǎn)多瑞加(Touriga Nacional)是起源于葡萄牙的品種,常被用于釀造波特(Port)加強酒,但也有酒莊用其釀造干紅葡萄酒。