法國蘇玳(Sauternes)或許是世界上最知名的貴腐甜酒產(chǎn)區(qū)了,該產(chǎn)區(qū)的甜白通常由浸染了貴腐菌的賽美蓉(Semillon)、長相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)葡萄混釀而成,是一種十分精致的甜點酒。</p> <p> 匈牙利也擁有備受贊譽(yù)的貴腐甜酒,甜蜜誘人的托卡伊阿蘇(Tokaji Aszu)是匈牙利民族的驕傲,也是當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的完美闡釋。</p> <p> 除了蘇玳甜白和托卡伊阿蘇這兩種目前最受歡迎的貴腐酒之外,德國也出產(chǎn)品質(zhì)極高的貴腐甜酒——逐粒精選葡萄酒(Beerenauslese)和逐粒精選葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese)。此外,來自盧瓦爾河谷(Loire Valley)的卡特·休姆(Quarts de Chaume)、邦尼舒(Bonnezeaux)和萊昂丘(Coteaux du Layon)的甜酒,以及阿爾薩斯(Alsace)所產(chǎn)的遲摘(Vendage Tardive)和貴腐精選(Selection de Grains Nobles)葡萄酒也屬于貴腐之列。</p> <p> </p>" />
法國蘇玳(Sauternes)或許是世界上最知名的貴腐甜酒產(chǎn)區(qū)了,該產(chǎn)區(qū)的甜白通常由浸染了貴腐菌的賽美蓉(Semillon)、長相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)葡萄混釀而成,是一種十分精致的甜點酒。
匈牙利也擁有備受贊譽(yù)的貴腐甜酒,甜蜜誘人的托卡伊阿蘇(Tokaji Aszu)是匈牙利民族的驕傲,也是當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的完美闡釋。
除了蘇玳甜白和托卡伊阿蘇這兩種目前最受歡迎的貴腐酒之外,德國也出產(chǎn)品質(zhì)極高的貴腐甜酒——逐粒精選葡萄酒(Beerenauslese)和逐粒精選葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese)。此外,來自盧瓦爾河谷(Loire Valley)的卡特·休姆(Quarts de Chaume)、邦尼舒(Bonnezeaux)和萊昂丘(Coteaux du Layon)的甜酒,以及阿爾薩斯(Alsace)所產(chǎn)的遲摘(Vendage Tardive)和貴腐精選(Selection de Grains Nobles)葡萄酒也屬于貴腐之列。
最著名的貴腐甜葡萄酒產(chǎn)地毫無疑問是法國蘇玳(Sauternes)和匈牙利的托卡伊(Tokay)了,不過世界其他地區(qū)也有出產(chǎn),如德國和奧地利的枯萄精選貴腐甜白葡萄酒(beerena…
由于貴腐菌(Noble Rot)的生長對環(huán)境的要求極為嚴(yán)苛,因此全球能出產(chǎn)貴腐甜葡萄酒的產(chǎn)區(qū)并不多,其中最為出名的包括法國波爾多(Bordeaux)的蘇玳(Sauternes)、匈牙利…
雖然全球葡萄種植面積遼闊,但能同時滿足上述條件之地,只有寥寥而已。最有名的莫過于法國的蘇玳(Sauternes AC),與蘇玳同樣享譽(yù)盛名的還有貴腐酒的起源地匈牙利的托…
貴腐酒是一種天然甜白葡萄酒。一般甜葡萄酒的含糖量在45克/升以上,而貴腐酒的含糖量可以達(dá)到200克/升以上。貴腐酒中的糖分,都來自于天然葡萄。釀造貴腐酒,采用的是…
由于貴腐菌形成需要特殊的氣候條件,全球各方面條件都能達(dá)到要求的產(chǎn)區(qū)可謂鳳毛麟角,蘇玳(Sauternes)、德國萊茵高(Rheingau)以及匈牙利的托卡伊(Tokaji)產(chǎn)區(qū)卻正是…