總體而言，典型的雷司令干白葡萄酒礦物質(zhì)特質(zhì)十分明顯，并帶有檸檬、酸橙、蜜瓜和菠蘿的風味。其礦物質(zhì)風味與熱帶水果風味相互平衡，很好地展現(xiàn)出了其干型的特點。特別需要注意的是，口感越干的雷司令白葡萄酒會表現(xiàn)出更多的礦物質(zhì)特征，口感越甜的則具有更豐富的熱帶水果風味。