溯源于葡萄園中,最關(guān)鍵的因素是2013年的氣候環(huán)境。2013年巴羅洛的生長季讓人記憶尤深,春季非常潮濕,需要迅速的人工干預(yù)才能避免隨時(shí)可能爆發(fā)的霜霉病。酒農(nóng)迅速行動(dòng),盡量降低霜霉病爆發(fā)的可能。如果沒有有效的干預(yù),霜霉病可能造成嚴(yán)重的減產(chǎn)。隨后夏季到來,天氣溫暖但不會(huì)炎熱,不錯(cuò)的溫度保證葡萄有序成熟,在成熟的最后階段,陽光充沛,晝夜溫差大,<a href="http://xxzwdq.com/culture/pj/20151104110424089" target="_blank">內(nèi)比奧羅</a>(Nebbiolo)的成熟非常不錯(cuò),發(fā)展出充沛的香氣和顏色物質(zhì)。降雨使得采收季延長,單寧有充裕的時(shí)間成熟,充足而成熟的單寧也會(huì)讓一些酒農(nóng)選擇更長時(shí)間的桶中陳年,這樣單寧才能更好地熟化。</p>" />

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什么環(huán)境因素造就了2013年份巴羅洛的精巧與優(yōu)雅?

溯源于葡萄園中,最關(guān)鍵的因素是2013年的氣候環(huán)境。2013年巴羅洛的生長季讓人記憶尤深,春季非常潮濕,需要迅速的人工干預(yù)才能避免隨時(shí)可能爆發(fā)的霜霉病。酒農(nóng)迅速行動(dòng),盡量降低霜霉病爆發(fā)的可能。如果沒有有效的干預(yù),霜霉病可能造成嚴(yán)重的減產(chǎn)。隨后夏季到來,天氣溫暖但不會(huì)炎熱,不錯(cuò)的溫度保證葡萄有序成熟,在成熟的最后階段,陽光充沛,晝夜溫差大,內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)的成熟非常不錯(cuò),發(fā)展出充沛的香氣和顏色物質(zhì)。降雨使得采收季延長,單寧有充裕的時(shí)間成熟,充足而成熟的單寧也會(huì)讓一些酒農(nóng)選擇更長時(shí)間的桶中陳年,這樣單寧才能更好地熟化。

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