與舊世界不同的是，新世界的葡萄酒酒款多種多樣，能滿足多樣化市場的需求。加州的釀酒師們就十分清楚不同顧客需要什么樣的葡萄酒，并能生產(chǎn)出相應(yīng)的葡萄酒來滿足不同的消費市場。此外，加州擁有種類豐富的釀酒葡萄品種，有約100多種釀酒葡萄種植在100多個葡萄栽培區(qū)域，這一點為世界罕見。加州還擁有眾多個性化的釀酒師，能生產(chǎn)出種類豐富，口感各異的葡萄酒。這一切都使得加州葡萄酒如百花綻放一般，滿足消費者不同類型的需求。