年份香檳可以陳年多久？

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香檳
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對于年份香檳（Vintage Champagne）來說，釀酒師在使用的酵母上花了相當(dāng)多的心血和時間，而這些酵母除了促進香檳香氣和風(fēng)味的形成以外，還能起到防腐保存作用。因此，年份香檳一般可以陳年10-30年，頂級的可以陳年30年以上。庫克香檳（Champagne Krug）、唐·培里儂香檳（Champagne Dom Perignon）、凱歌香檳（Veuve Clicquot）和沙龍香檳（Salon）等出產(chǎn)的香檳陳年時間都很長，可謂是陳年香檳中的“戰(zhàn)斗機”。

參考資料：香檳

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