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香菜開(kāi)花后結(jié)出的果實(shí)就是香菜籽，大家也常稱為芫荽籽。香菜籽為雙圓球形，表面淡黃棕色，成熟果實(shí)堅(jiān)硬，氣芳香。這是金酒中僅次于杜松子的第二重要香料，它能提供胡椒、檸檬、木屑、鼠尾草甚至花朵的混合香味。
香菜開(kāi)花后結(jié)出的果實(shí)就是香菜籽，大家也常稱為芫荽籽。香菜籽為雙圓球形，表面淡黃棕色，成熟果實(shí)堅(jiān)硬，氣芳香。這是金酒中僅次于杜松子的第二重要香料，它能提供胡椒、…
金酒中的香料風(fēng)味，最典型的當(dāng)屬杜松子（Juniper）。但其實(shí)除了杜松子，金酒還常常伴有香菜籽（Coriander Seed）、陳皮（Citrus Peel）、當(dāng)歸（Angelica）以及鳶尾根（Orris Ro…
杜松子：這是釀造金酒是唯一法定的必要材料，杜松子會(huì)帶給酒松樹(shù)般的風(fēng)味；香菜籽：這是除杜松子外最常見(jiàn)的調(diào)香材料，能為金酒帶來(lái)堅(jiān)果、柑橘和一些香料的氣息；當(dāng)歸：當(dāng)…
金銀花通常被用來(lái)描述產(chǎn)自蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac）產(chǎn)區(qū)的甜白葡萄酒的香氣，這是因?yàn)榻疸y花所散發(fā)出來(lái)的濃郁花蜜香氣與這些葡萄酒中的香氣十分相像。這些…
東方的美食非常習(xí)慣加入各類(lèi)香料，這些香料與食物一起烹飪，往往能碰撞出美味的口感。誘人的印度菜和泰國(guó)菜肴就包含很多香料，尤其是辣椒，但這些菜肴與葡萄酒若搭配…
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