一般白色波特酒可以按照糖分的高低劃分為甜型白色波特(Sweet White Port)和輕微干型白色波特(Light Dry White Port)。</p> <p> 甜型白色波特:最甜的白色波特酒被稱為“Lagrima”,意思是“基督的眼淚”。在當?shù)兀@種風格的白色波特十分常見,可在世界的其他地方不常有。在獲取葡萄的自流汁后,甜型白色波特會進行3天的發(fā)酵,隨后在橡木桶陳年3-5年,從而發(fā)展出蜂蜜、焦糖和榛子的風味。</p> <p> 輕盈干型白色波特:這種波特酒在葡萄牙語中稱為“Leve Seco”,它的酒精度約為16.5%。輕盈干型白色波特的發(fā)酵時間為一周左右,因此會有更多的糖分轉(zhuǎn)化成酒精。隨后需要在橡木桶中陳年5-10年的時間。在這個過程中,又會有一部分的糖分逐漸消失。干型波特酒有淡淡的甜美感,余味中有堅果的風味。</p>" />
一般白色波特酒可以按照糖分的高低劃分為甜型白色波特(Sweet White Port)和輕微干型白色波特(Light Dry White Port)。
甜型白色波特:最甜的白色波特酒被稱為“Lagrima”,意思是“基督的眼淚”。在當?shù)兀@種風格的白色波特十分常見,可在世界的其他地方不常有。在獲取葡萄的自流汁后,甜型白色波特會進行3天的發(fā)酵,隨后在橡木桶陳年3-5年,從而發(fā)展出蜂蜜、焦糖和榛子的風味。
輕盈干型白色波特:這種波特酒在葡萄牙語中稱為“Leve Seco”,它的酒精度約為16.5%。輕盈干型白色波特的發(fā)酵時間為一周左右,因此會有更多的糖分轉(zhuǎn)化成酒精。隨后需要在橡木桶中陳年5-10年的時間。在這個過程中,又會有一部分的糖分逐漸消失。干型波特酒有淡淡的甜美感,余味中有堅果的風味。
是的,白色波特酒的甜味和陳釀過程,不同于其它的波特酒。其中,最年輕的酒通??梢栽诔燥埑鯐r飲用。最老的酒則是經(jīng)過了很長的陳釀過程,風味濃郁,可以作為餐后酒飲用?!?
Colheita有年份或者采摘之意,用于形容有年份的茶色波特。這種波特酒非常罕見,和年份久遠的茶色波特一樣擁有上乘的品質(zhì)。
波特酒可以說是土生土長于上杜羅河谷(Upper Douro Valley),不僅其主要的釀酒葡萄種于此地,葡萄酒的釀造都是在這里進行。
單一酒園(Single-Quinta)與年份波特酒的生產(chǎn)過程相同,但是來自一家單獨的農(nóng)場,而年份波特則是采用單一年份收獲的葡萄釀制而成的品質(zhì)優(yōu)良的加強型葡萄酒。它被認為…
波特酒并非來自波爾圖(Porto)市。波特酒可以說是土生土長于上杜羅河谷(Upper Douro Valley),不僅其主要的釀酒葡萄種于此地,葡萄酒的釀造都是在這里進行。