一般情況下，余味時間能持續(xù)20至30秒就算得上是一款品質(zhì)不錯的葡萄酒。如果一款葡萄酒的余味能持續(xù)45秒以上，那么這款酒可以說是經(jīng)過精工釀造的，風味較為濃郁。而對于一款品質(zhì)卓越的葡萄酒，其余味通常能持續(xù)一分鐘以上。這就是為什么余味的長度成為評價葡萄酒品質(zhì)的一大要素。