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如果在甜點(diǎn)界，有“優(yōu)雅”甜點(diǎn)排行榜，那提拉米蘇一定名列前茅。綿密的手指餅干、細(xì)膩的巧克力、略帶苦澀的咖啡和其他各種因素平衡得恰到好處，甜潤(rùn)的口感和獨(dú)特的質(zhì)地令人著迷。如果要選擇一款葡萄酒與提拉米蘇相搭配，卻又不會(huì)破壞其令人百轉(zhuǎn)千回的味覺(jué)特色呢，那必是香檳莫屬。一款上等的法國(guó)香檳，細(xì)膩的氣泡和爽脆的酸度與提拉米蘇的甜美相得益彰。
香檳產(chǎn)區(qū)（Champagne）以其起泡酒而聞名于世界，但是香檳產(chǎn)區(qū)并非只有香檳起泡酒，還有鮮為人知的靜止型葡萄酒：香檳山丘（Coteaux Champenois）和黎賽桃紅。
一般來(lái)說(shuō)，在香檳酒標(biāo)中，總共有7種標(biāo)注香檳生產(chǎn)商類型的標(biāo)識(shí)獲得了官方認(rèn)證，但偶有例外。1. NM = Negociant Manipulant，即香檳酒商。NM是指自己不種植葡萄，而從葡萄…
香檳山丘（Coteaux Champenois）涵蓋的地理范圍與香檳的地理范圍所有重合，其主要出產(chǎn)地位于香檳蘭斯產(chǎn)區(qū)（Reims）的布茲（Bouzy）村，這里是傳統(tǒng)的靜態(tài)葡萄酒產(chǎn)地，而且…
和普通香檳（比如大香檳酒莊的基本款香檳）相比，小農(nóng)香檳最大的特點(diǎn)就是有故事，但有故事并不意味著它的質(zhì)量就一定會(huì)比普通香檳好。事實(shí)上大多數(shù)香檳酒莊由于釀酒經(jīng)…
如果你在市場(chǎng)上看到一瓶標(biāo)有香檳字樣的酒只需要幾十塊錢，那你一定要仔細(xì)看看酒標(biāo)，它很可能是一瓶非常普通的起泡酒。由于市場(chǎng)上對(duì)香檳的需求量非常大，加上香檳的產(chǎn)…
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