在日常生活中，我們都會首選冰箱作為儲酒地點。如果只是短時間地儲藏一款年輕的紅葡萄酒，這么做當(dāng)然無可厚非。然而對于老酒而言，冰箱顯然不是一個明智的選擇。因為每天開關(guān)冰箱的次數(shù)較為頻繁，會產(chǎn)生震動， 一旦將葡萄酒置于吵雜的環(huán)境，或是放在有可能會被搖晃的地方（例如冰箱），那么瓶底的沉淀物會因此被攪動，從而帶走葡萄酒的香氣和風(fēng)味，使得質(zhì)感變得粗糙。如果是遇到持續(xù)的震動，那情況會更糟。因為葡萄酒中的化學(xué)反應(yīng)會隨著震動而加速，使得葡萄酒變質(zhì)。當(dāng)你最終打開這瓶酒時，其口感一定是大打折扣的。如果有條件的話，把老酒放在專門避免震動的恒溫酒柜里是最完美的辦法了。