巴貝拉(Barbera)是意大利第三大紅葡萄品種,僅次于桑嬌維塞(Sangiovese)和蒙特布查諾(Montepulciano)。它在意大利最重要的產(chǎn)區(qū)是皮埃蒙特(Piedmont),此外倫巴第(Lombardia)、艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)和意大利南部的一些產(chǎn)區(qū)也有種植少量的巴貝拉。最好的巴貝拉葡萄酒呈現(xiàn)深濃的色澤,風(fēng)格清新柔和,散發(fā)著明麗的櫻桃果香。</p> <p> 在皮埃蒙特的中心區(qū),有三個(gè)子產(chǎn)區(qū)用巴貝拉命名:阿斯蒂-巴貝拉(Barbera d’Asti DOCG)、阿爾巴-巴貝拉(Barbera d’Alba DOC)和蒙費(fèi)拉托-巴貝拉(Barbera di Monferrato DOC)。最好的巴貝拉葡萄園和葡萄酒都分布在這三個(gè)子產(chǎn)區(qū)內(nèi)。在過去的20年間,人們開始重視巴貝拉葡萄酒,并發(fā)展出了不同的風(fēng)格,有年輕、尖銳、簡(jiǎn)單且果味濃郁的廉價(jià)酒,也有昂貴并用橡木桶陳年的佳釀。其風(fēng)格的多變性既源于不同產(chǎn)地的異質(zhì)性,也源于不同釀酒師的野心和偏好。雖然有不少釀酒師會(huì)使用橡木桶,甚至是新的法國(guó)橡木桶對(duì)巴貝拉葡萄酒進(jìn)行陳釀,增添其結(jié)構(gòu)和酒體并發(fā)展出復(fù)雜的香料味,但這一做法并不被廣泛接受,人們還是更喜歡巴貝拉本身具有的清新純凈的櫻桃風(fēng)味。</p> <p> 在倫巴第,巴貝拉常用于釀造易飲的單一品種葡萄酒,包括靜止酒和起泡酒,也常與少量的科羅帝納(Croatina)和皮埃蒙特伯納達(dá)(Bonarda Piemontese)混釀。艾米利亞-羅馬涅產(chǎn)區(qū)的巴貝拉葡萄酒也多為起泡酒,酒體更輕盈。而在意大利中部和南部,巴貝拉多用于混釀,以增加葡萄酒的酸度。</p>" />
巴貝拉(Barbera)是意大利第三大紅葡萄品種,僅次于桑嬌維塞(Sangiovese)和蒙特布查諾(Montepulciano)。它在意大利最重要的產(chǎn)區(qū)是皮埃蒙特(Piedmont),此外倫巴第(Lombardia)、艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)和意大利南部的一些產(chǎn)區(qū)也有種植少量的巴貝拉。最好的巴貝拉葡萄酒呈現(xiàn)深濃的色澤,風(fēng)格清新柔和,散發(fā)著明麗的櫻桃果香。
在皮埃蒙特的中心區(qū),有三個(gè)子產(chǎn)區(qū)用巴貝拉命名:阿斯蒂-巴貝拉(Barbera d’Asti DOCG)、阿爾巴-巴貝拉(Barbera d’Alba DOC)和蒙費(fèi)拉托-巴貝拉(Barbera di Monferrato DOC)。最好的巴貝拉葡萄園和葡萄酒都分布在這三個(gè)子產(chǎn)區(qū)內(nèi)。在過去的20年間,人們開始重視巴貝拉葡萄酒,并發(fā)展出了不同的風(fēng)格,有年輕、尖銳、簡(jiǎn)單且果味濃郁的廉價(jià)酒,也有昂貴并用橡木桶陳年的佳釀。其風(fēng)格的多變性既源于不同產(chǎn)地的異質(zhì)性,也源于不同釀酒師的野心和偏好。雖然有不少釀酒師會(huì)使用橡木桶,甚至是新的法國(guó)橡木桶對(duì)巴貝拉葡萄酒進(jìn)行陳釀,增添其結(jié)構(gòu)和酒體并發(fā)展出復(fù)雜的香料味,但這一做法并不被廣泛接受,人們還是更喜歡巴貝拉本身具有的清新純凈的櫻桃風(fēng)味。
在倫巴第,巴貝拉常用于釀造易飲的單一品種葡萄酒,包括靜止酒和起泡酒,也常與少量的科羅帝納(Croatina)和皮埃蒙特伯納達(dá)(Bonarda Piemontese)混釀。艾米利亞-羅馬涅產(chǎn)區(qū)的巴貝拉葡萄酒也多為起泡酒,酒體更輕盈。而在意大利中部和南部,巴貝拉多用于混釀,以增加葡萄酒的酸度。
說起巴貝拉的歷史,那就要追溯至13世紀(jì)了。巴貝拉起源于意大利的皮埃蒙特(Piedmont)產(chǎn)區(qū),這個(gè)產(chǎn)區(qū)相對(duì)多山、干燥,一年四季陽(yáng)光充沛,為葡萄的生長(zhǎng)提供了理想的氣候環(huán)…
巴貝拉(Barbera)是一種多產(chǎn)且可塑性強(qiáng)的紅葡萄品種。它可釀制各種類型的葡萄酒,因此它曾經(jīng)被稱為皮埃蒙特的平民葡萄。
該品種的主要特征是天然酸度較高(即使是在完全成熟的狀態(tài)下),因此巴貝拉葡萄酒在氣候炎熱的產(chǎn)酒區(qū)很受歡迎。由于巴貝拉具有較高的酸度,因此,許多野心勃勃的葡萄生…
巴貝拉是一種葡萄品種,用它釀制的葡萄酒稱為巴貝拉葡萄酒。該種葡萄酒的典型香氣為櫻桃、李子、黑莓和玫瑰等。巴貝拉(Barbera)是一種多產(chǎn)且可塑性強(qiáng)的紅葡萄品種。
巴貝拉這個(gè)品種最大的特點(diǎn)是天然酸度高,單寧低,酒體偏輕,帶有迷人的紅色漿果(櫻桃、草莓)風(fēng)味,味美多汁,引人垂涎。巴貝拉這個(gè)葡萄品種的特點(diǎn)注定了釀造出來(lái)的葡萄…