倒酒的時(shí)候，倒多少酒決定了與氧氣接觸的空間有多少。如果你將酒杯倒?jié)M，酒液就無(wú)法充分接觸氧氣，內(nèi)斂的香氣無(wú)法得以完全釋放，而且酒倒得太多品嘗得越慢，酒液的溫度也會(huì)越高，這也不利于葡萄酒展現(xiàn)其完美的口感；但如果你倒得不夠，酒液過(guò)多地和氧氣接觸，酒的口感和風(fēng)味也會(huì)受到影響。一般來(lái)說(shuō)，一杯酒的量要少于杯子容量的二分之一。