在紅葡萄酒發(fā)酵過程中,約有10%的葡萄汁會(huì)被流放掉,拿這些葡萄汁去釀造桃紅葡萄酒。</p>" />

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仁益源酒莊
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釀造桃紅葡萄酒的方法中,放血法具體是怎么實(shí)現(xiàn)的?

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  • 放血法
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在紅葡萄酒發(fā)酵過程中,約有10%的葡萄汁會(huì)被流放掉,拿這些葡萄汁去釀造桃紅葡萄酒。

相關(guān)紅酒知識(shí)問答 RELEVANT QUESTION
  • “放血法”是指什么?

    放血法是桃紅葡萄酒的一種釀造方法。用白葡萄酒和紅葡萄酒進(jìn)行調(diào)配,可得到桃紅葡萄酒,這是一種釀造方法,另外一種就是這里所說的放血法。在紅葡萄破碎之后,保持葡萄…

  • 什么是“放血法”?

    放血法(Saignee Method)其實(shí)可以看作是另一種桃紅葡萄酒的釀造方法短暫浸漬法(Limited Skin Maceration)的變化形式。

  • 什么是“放血法”?

    放血法則指的是將一部分葡萄液排除,剩余的葡萄液則繼續(xù)與果皮接觸,進(jìn)而釀造紅葡萄酒。這種做法可以提高最終的紅葡萄酒的濃度,排出的部分最終會(huì)成為桃紅葡萄酒。

  • 如何使用放血法釀造桃紅?

    紅葡萄經(jīng)去梗破碎后,經(jīng)過一段時(shí)間的浸漬,然后排出10%-20%自流汁的做法就叫作放血法。這部分自流汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后成為桃紅葡萄酒,而排出自流汁后,剩下的葡萄汁繼續(xù)…

  • 放血法的主要目的是什么?

    放血法的主要目的是為了提高紅葡萄酒的濃度。

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