愛爾蘭的土豆青蔥湯是一種濃湯，主原料是土豆和奶油。綠維特利納（Gruner Veltliner）中明顯的酸度能夠幫助減輕奶油帶來的滑膩感，讓你的口腔保持清爽。酒中的胡椒和生青味能夠與這道菜中的植物性風(fēng)味較好地搭配。當(dāng)然，除了綠維特利納，來自桑塞爾（Sancerre）或者普伊-富美（Pouilly Fume）的長相思也不會(huì)令你失望，來自這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的長相思口感爽脆，充滿了青草和草本植物的氣息，酸度較高，也能夠很好地駕馭這道菜。