在20世紀60年代之前莫利塞一直附庸于阿布魯佐產(chǎn)區(qū)，直至1963年，它才脫離阿布魯佐成為獨立的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。20世紀80年代，莫利塞增加了兩個DOC（意大利法定產(chǎn)區(qū)級葡萄酒，全稱Denominazione di Origine Controllata，以下簡稱DOC）產(chǎn)區(qū)——比費諾（Biferno）和本多帝依塞尼（Pentro di Isernia）。

DOC產(chǎn)區(qū)比費諾出產(chǎn)的白葡萄酒一般采用白玉霓（Ugni Blanc，當?shù)胤Q作“Trebbiano”）釀制而成，有時會佐以少量博比諾（Bombino），具有香氣馥郁、口感清爽的特點；而紅葡萄酒則用蒙特布查諾（Montepulciano）釀造，通常會加入少量的艾格尼科（Aglianico）調(diào)配而成。而另一個DOC產(chǎn)區(qū)本多帝依塞尼出產(chǎn)的紅葡萄酒則通常由蒙特布查諾與桑嬌維塞（Sangiovese）混釀而成?？偟膩碚f，莫利塞的葡萄酒大多展現(xiàn)出年輕、平易近人的特點，可以說是意大利最為雅致的葡萄酒之一。