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釀酒葡萄的果皮和靠近果皮的果肉擁有濃縮都較高的風(fēng)味物質(zhì)，對葡萄酒最終的風(fēng)味有較大的影響。
這是一種來自亞美尼亞南部阿列尼小鎮(zhèn)的紅葡萄品種，種植歷史已達(dá)數(shù)百年。其抗病能力強(qiáng)，果實皮厚，能抵御冬季極端的寒冷天氣。由于地理隔離和氣候寒冷，其葡萄藤從未受…
阿依侖葡萄酒通常呈干型，酒體清淡，散發(fā)著檸檬和蘋果的芳香，還帶有柑橘水果的風(fēng)味。如今，在溫控技術(shù)的使用下，該品種釀制出的葡萄酒口感爽脆，適合年輕時飲用，非常適…
釀酒工藝也會影響葡萄酒的風(fēng)味。在葡萄酒的釀造過程中，釀酒師起到了決定作用，比如選擇何種酵母來發(fā)酵，或者選擇哪種乳酸菌來進(jìn)行二次發(fā)酵等等。釀酒師們還能發(fā)酵過…
白莫斯卡托（Moscato Bianco）是莫斯卡托阿斯蒂起泡酒（Moscato dAsti）的唯一法定釀造品種。這類起泡酒口感甜美、清新，酒精度低，帶有葡萄和蜜瓜的風(fēng)味。
釀酒葡萄的果皮和靠近果皮的果肉擁有濃縮都較高的風(fēng)味物質(zhì)，對葡萄酒最終的風(fēng)味有較大的影響。
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