陶罐是不是看起來復古感滿滿?沒錯,這正是古代人用來運輸葡萄酒的容器。但在格魯吉亞共和國(The Republic of Georgia),陶罐則是當?shù)刈钇毡榈陌l(fā)酵容器。</div> <div> 獵奇:我才不要在不銹鋼罐中發(fā)酵</div> <div> 出人意料的是,陶罐可以為發(fā)酵中的葡萄醪提供更多的單寧。和在桶中發(fā)酵相比,陶罐發(fā)酵所帶來的單寧更有嚼勁,風味更加復雜,而且香氣打開得更快。嘗試在陶罐中釀造赤霞珠(Cabernet Sauvigon)、馬爾貝克(Malbec)和梅洛(Merlot)等葡萄品種也不失為一種老法新用的方式吧。</div> <div> &nbsp;</div>" />

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陶罐可以用來發(fā)酵葡萄酒么?

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陶罐是不是看起來復古感滿滿?沒錯,這正是古代人用來運輸葡萄酒的容器。但在格魯吉亞共和國(The Republic of Georgia),陶罐則是當?shù)刈钇毡榈陌l(fā)酵容器。
獵奇:我才不要在不銹鋼罐中發(fā)酵
出人意料的是,陶罐可以為發(fā)酵中的葡萄醪提供更多的單寧。和在桶中發(fā)酵相比,陶罐發(fā)酵所帶來的單寧更有嚼勁,風味更加復雜,而且香氣打開得更快。嘗試在陶罐中釀造赤霞珠(Cabernet Sauvigon)、馬爾貝克(Malbec)和梅洛(Merlot)等葡萄品種也不失為一種老法新用的方式吧。
 
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