在釀造工藝上，南非的西拉葡萄酒則趨于用法國的方式釀造，所以葡萄酒的風(fēng)格也介于新世界和舊世界之間。南非的西拉葡萄酒顏色深邃，風(fēng)味上既有新世界的果香和果脯氣息，又帶有舊世界西拉的熏肉和烘烤橡木的風(fēng)味，酒體飽滿。南非最有名的西拉產(chǎn)區(qū)是氣候干燥的羅貝爾森（Robertson）和黑地（Swartland），這里的西拉葡萄酒屬于濃郁型，風(fēng)格更靠近舊世界。此外，長于帕爾（Paarl）和斯特蘭德（Stellenbosch）這些涼爽地區(qū)的西拉，其釀制的葡萄酒表現(xiàn)也不俗，但風(fēng)格上清新可口，更接近新世界的西拉葡萄酒。