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1941年，香檳委員會（Comite Champagne）成立，主要職責(zé)是對不正當(dāng)使用“香檳”名稱的行為發(fā)出警告或提出訴訟。
香檳產(chǎn)區(qū)（Champagne）以其起泡酒而聞名于世界，但是香檳產(chǎn)區(qū)并非只有香檳起泡酒，還有鮮為人知的靜止型葡萄酒：香檳山丘（Coteaux Champenois）和黎賽桃紅。
香檳山丘（Coteaux Champenois）涵蓋的地理范圍與香檳的地理范圍所有重合，其主要出產(chǎn)地位于香檳蘭斯產(chǎn)區(qū)（Reims）的布茲（Bouzy）村，這里是傳統(tǒng)的靜態(tài)葡萄酒產(chǎn)地，而且…
香檳區(qū)也不是每個人都在釀香檳，這里也有極少量的靜態(tài)紅酒產(chǎn)區(qū)，例如布茲（Bouzy）這個村莊就以黑皮諾釀造的紅酒而小有名氣。也因為全區(qū)的紅酒都在香 檳山丘（Coteaux …
絕大多數(shù)人對于香檳（Champagne）地區(qū)的印象，想必都與象征歡樂與勝利的起泡酒——香檳有關(guān)。事實上，香檳地區(qū)不止有香檳，其出產(chǎn)的靜止葡萄酒——黎賽桃紅葡萄酒（Rose des…
香檳分為無年份香檳（Non-Vintage Champagne）和年份香檳（Vintage Champagne）。無年份香檳二次發(fā)酵的基酒由多個年份的酒液調(diào)配而成，成酒最少需陳釀15個月，其中包括…
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