首先,橡木桶能夠讓葡萄酒中的成分融合緊密,這對于口感復雜、適宜陳年的赤霞珠和黑皮諾(Pinot Noir)等葡萄酒來說尤為重要;其次,橡木桶能夠為葡萄酒增添香草、丁香、葉子、堅果、烘烤和焦糖的香氣;最后,橡木桶也是進行二次發(fā)酵(蘋果酸-乳酸發(fā)酵)的場所。</p>" />

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橡木桶能為葡萄酒帶來什么?

首先,橡木桶能夠讓葡萄酒中的成分融合緊密,這對于口感復雜、適宜陳年的赤霞珠和黑皮諾(Pinot Noir)等葡萄酒來說尤為重要;其次,橡木桶能夠為葡萄酒增添香草、丁香、葉子、堅果、烘烤和焦糖的香氣;最后,橡木桶也是進行二次發(fā)酵(蘋果酸-乳酸發(fā)酵)的場所。

參考資料: 橡木桶 葡萄酒
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