法爾茲北接萊茵黑森（Rheinhessen），南鄰法國，曾是古羅馬皇帝建造行宮之地。該地不僅是德國第二大雷司令（Riesling）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，僅次于摩澤爾（Mosel），還出產(chǎn)品質(zhì)極佳的黑皮諾（Spatburgunder）紅葡萄酒。隨著全球氣候變暖，德國南部許多產(chǎn)區(qū)正將更多的土地用于種植黑皮諾。從美因茨（Mainz）一直延伸到法國邊境的法爾茲也是其中之一。由于孚日山脈（Vosges）的屏障作用，法爾茲的秋季漫長且干燥，為黑皮諾充分成熟提供了理想環(huán)境。