大多數(shù)葡萄酒最好在年輕時引用，不適合陳年，而對于少數(shù)非常高端的、陳年潛力很大的葡萄酒來說，年份的意義卻非常重要。值得注意的是，由于北半球和南半球的季節(jié)相反。南半球葡萄采摘時間是2、3或4月，而北半球則為8月、9或10月，因此，在同一年份里，南半球的葡萄酒要比北半球老半年。這樣的差異對于那些適合年輕時飲用的葡萄酒來說有很大的影響。