(1)手工采摘:采用枯藤法釀造的葡萄必須手工采摘,這樣可以保證葡萄的質(zhì)量。<br /> <br />  ?。?)風(fēng)干:整串葡萄會(huì)被放在通風(fēng)性良好的小屋自然風(fēng)干,風(fēng)干時(shí)間根據(jù)葡萄的成熟度而定,一般在60-120天不等。<br /> <br />  ?。?)去梗、壓榨、發(fā)酵:風(fēng)干之后的葡萄會(huì)經(jīng)過一系列正常的釀酒過程。<br /> <br />   (4)陳年:發(fā)酵完成后的葡萄酒需要在橡木桶中陳釀12-18個(gè)月,在上市發(fā)售之前至少還需要在瓶中陳年1年。</p>" />

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賀東莊園
酒款

意大利威尼托釀造葡萄酒時(shí)采用的枯藤法是怎么操作的?

 ?。?)手工采摘:采用枯藤法釀造的葡萄必須手工采摘,這樣可以保證葡萄的質(zhì)量。

 ?。?)風(fēng)干:整串葡萄會(huì)被放在通風(fēng)性良好的小屋自然風(fēng)干,風(fēng)干時(shí)間根據(jù)葡萄的成熟度而定,一般在60-120天不等。

 ?。?)去梗、壓榨、發(fā)酵:風(fēng)干之后的葡萄會(huì)經(jīng)過一系列正常的釀酒過程。

 ?。?)陳年:發(fā)酵完成后的葡萄酒需要在橡木桶中陳釀12-18個(gè)月,在上市發(fā)售之前至少還需要在瓶中陳年1年。

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