枯藤法是哪里的特色釀酒方式？

枯藤法是用來釀造意大利威尼托產(chǎn)區(qū)某些風格獨特的葡萄酒的一項釀酒工藝，這些葡萄酒包括瓦坡里切拉里帕索（Valpolicella Ripasso）和阿瑪羅尼（Amarone）葡萄酒等。

相關(guān)紅酒知識問答 RELEVANT QUESTION

什么是“阿瑪羅尼”？

阿瑪羅尼（Amarone）是一種用曬成半干的葡萄釀造的紅葡萄酒，產(chǎn)自意大利威尼托（Veneto）的子產(chǎn)區(qū)瓦坡里切拉（Valpolicella），其風味凝練獨特，陳年潛力出色。
里帕索和阿瑪羅尼有什么關(guān)系？

里帕索葡萄酒和阿瑪羅尼一樣，也是威尼托瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)的一種紅葡萄酒。因為里帕索采用的葡萄品種和釀造阿瑪羅尼用的葡萄品種一樣，且都產(chǎn)自瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)，里帕索…
阿瑪羅尼由哪些葡萄釀制而成？

阿瑪羅尼的三種釀酒葡萄分別是科維納（Corvina）、羅蒂內(nèi)拉（Rondinella）與莫利納拉（Molinara）等意大利本土品種。其中，科維納是最主要的釀酒葡萄，很大程度上決定了阿…
阿瑪羅尼葡萄酒怎么特殊了？

阿瑪羅尼的主要釀酒品種為科維納（Corvina）、羅蒂內(nèi)拉（Rondinella）和莫利納拉（Molinara）。它是采用自然風干的葡萄進行發(fā)酵釀造而成的，所以釀造同樣多的葡萄酒，阿瑪…
阿瑪羅尼是如何釀造的？

阿瑪羅尼葡萄酒全稱為瓦坡里切拉阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella），產(chǎn)自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的瓦坡里切拉（Valpolicella）產(chǎn)區(qū)，使用枯藤法（Appassimento）…

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