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在蛋形混凝土罐中發(fā)酵和熟化的葡萄酒擁有更加圓潤飽滿的口感以及順滑的質(zhì)地，帶有更復雜濃郁的果味。
蛋形混凝土發(fā)酵罐是一種新型發(fā)酵罐，主要用于生產(chǎn)白葡萄酒?；炷辆哂欣硐氲慕^緣性，蛋形可以使罐內(nèi)產(chǎn)生對流氣體，這樣可以保持酒腳懸浮，從而為葡萄酒添加復雜性和…
如今的混凝土發(fā)酵罐形狀多樣，有截圓錐形、球形、方形、郁金香形以及金字塔形等等，那么蛋形發(fā)酵罐有何特別之處，使其得以受到眾多釀酒師的青睞呢？一些釀酒師認為，蛋形…
在蛋形混凝土罐中發(fā)酵和熟化的葡萄酒擁有更加圓潤飽滿的口感以及順滑的質(zhì)地，帶有更復雜濃郁的果味。
因為混凝土有隔熱性，因此容器中的酒液不會受外部氣溫波動的影響。2. 氧氣：實際上，混凝土容器與橡木桶一樣，有透氣性。但是容器中的氧氣并不是來自外部而是容器內(nèi)部…
在葡萄酒的釀制過程中，除了傳統(tǒng)的橡木桶和不銹鋼罐，混凝土罐正贏得越來越多的關注。其實混凝土罐的雛形最早可以追溯到古希臘和古羅馬時期，那個時候人們主要使用雙…
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