DOC產(chǎn)區(qū)比費(fèi)諾出產(chǎn)的白葡萄酒一般采用白玉霓（Ugni Blanc，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)作“Trebbiano”）釀制而成，有時(shí)會(huì)佐以少量博比諾（Bombino），具有香氣馥郁、口感清爽的特點(diǎn)；而紅葡萄酒則用蒙特布查諾（Montepulciano）釀造，通常會(huì)加入少量的艾格尼科（Aglianico）調(diào)配而成。而另一個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)本多帝依塞尼出產(chǎn)的紅葡萄酒則通常由蒙特布查諾與桑嬌維塞（Sangiovese）混釀而成?？偟膩?lái)說(shuō)，莫利塞的葡萄酒大多展現(xiàn)出年輕、平易近人的特點(diǎn)，可以說(shuō)是意大利最為雅致的葡萄酒之一。