歌海娜葡萄果粒很大，有著較薄的表皮，高糖分、低酸度，需要在炎熱條件下才能成熟。用歌海娜釀造的葡萄酒有著紅色水果的特征和香料味，隨著陳年時(shí)間的增長(zhǎng)，香料味會(huì)發(fā)展成太妃糖和皮革的味道。由于歌海娜表皮很薄，所以很容易釀制成桃紅葡萄酒，釀出的酒一般就提飽滿，為干型，并帶有紅色水果的的香味。在南羅訥河、法國(guó)南部和西班牙，歌海娜被廣泛用于釀制桃紅葡萄酒。