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這是因?yàn)殛?yáng)光和燈光中均含有紫外線，而紫外線能破壞酒中賦予葡萄酒風(fēng)味、決定葡萄酒品質(zhì)的化學(xué)成分，當(dāng)這些化學(xué)成分被破壞之后，葡萄酒的單寧結(jié)構(gòu)變得松散，香氣變得寡淡，風(fēng)味被掠奪，最后如同簡(jiǎn)單的水煮土豆一樣無(wú)味。
一般來(lái)說(shuō)，開(kāi)了瓶的紅酒都應(yīng)該盡快喝完，防止氧化。如果要短期儲(chǔ)存，可以用以下幾種方法：1、將開(kāi)瓶后的葡萄酒當(dāng)成易腐食品保存，即保存在冰箱中的易腐食品區(qū)；2、可以選…
冰酒的最佳儲(chǔ)存溫度跟一般葡萄酒的儲(chǔ)存溫度一樣，都在10-15攝氏度之間，不過(guò)要避免溫度頻繁波動(dòng)。
在儲(chǔ)存雪利酒時(shí)，無(wú)需像普通葡萄酒那樣平臥放置，只需直立儲(chǔ)存即可，不過(guò)最好保存在光線弱且相對(duì)安靜的地方以避免雪利酒過(guò)度氧化。在外部環(huán)境適宜的狀況下，一瓶正常…
烈酒的穩(wěn)定性是很高的，如果不開(kāi)瓶就自然的放家里儲(chǔ)存的話，存放是沒(méi)有時(shí)間限制的，前提是不要破損和滲漏。開(kāi)啟后若沒(méi)有飲用完，只要放在陰涼干燥的地方，蓋好瓶蓋，放3…
置于涼爽地方，避免陽(yáng)光直射 白葡萄的儲(chǔ)藏對(duì)環(huán)境溫度要求非常高，特別是那些頂級(jí)葡萄酒，稍有不慎就會(huì)對(duì)葡萄酒的品質(zhì)造成巨大影響。所以白葡萄應(yīng)儲(chǔ)存在涼爽恒溫條件…
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