黑皮諾（Pinot Noir）經常被人們稱作“嬌貴的小公主”，因為它對生長環(huán)境的要求非常高，被公認為是最挑剔、最難以照料的葡萄品種。但這些人力物力的耗費是物有所值的，因為使用優(yōu)質黑皮諾釀制出的葡萄酒優(yōu)雅精致，擁有極佳的陳年潛力。

每個人的需求不同，最適合的葡萄酒也不一樣。從陳年潛力上來說，如果你想要選擇可以用來珍藏的黑皮諾葡萄酒，勃艮第特級園（Grand Cru）和一級園（Premier Cru）的黑皮諾葡萄酒就是最好的選擇，尤其是熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）等夜丘（Cote de Nuits）等產區(qū)的頂級葡萄酒。美國俄勒岡、加州的一些頂級黑皮諾紅葡萄酒也非常值得陳年。

如果對葡萄酒的價格比較關注，你可以將目光轉向勃艮第一些不那么知名的紅葡萄酒產區(qū)，如勃艮第的夏隆內丘（Cote Chalonnaise）和馬貢（Maconnais），這些地方不像伯恩丘（Cote de Beaune）和夜丘（Cote de Nuits）那么有名，價格也會相對低一些，認真挑選也能選到一些性價較高的酒款。另外，你也可以選擇一些價格比較適中的俄勒岡（Oregon）、加州（California）或新西蘭的黑皮諾葡萄酒。

從風格上來說，舊世界的黑皮諾紅葡萄酒風格更為清淡精致，酒體更輕；新世界更為溫暖，產出的黑皮諾紅葡萄酒酒體更為豐滿，果香更為充沛。新西蘭的中部奧塔哥氣候溫暖、光照充足，葡萄成熟度高，因此出產的黑皮諾葡萄酒顏色比世界其他產區(qū)都要深濃，單寧更為強勁，喜歡這種風格的葡萄酒就一定不要錯過。

一般來說，購買黑皮諾紅葡萄酒的可能會花費比其他同等質量紅葡萄酒更多的資金，這不僅是因為黑皮諾葡萄在種植過程中需要投入更多的人力物力，也因為供需關系的影響——黑皮諾的產量比其他國際流行品種低。但是只要酒好，只要能喝得開心，相信對酒友們來說都是物有所值的。