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作為以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主要品種的波爾多混釀葡萄酒，梅多克（Medoc）葡萄酒結(jié)構(gòu)強勁，酒體豐滿，常帶有紅色水果、橡木、香料和香草等香氣。
從種植面積上看，波爾多的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）種植面積低于梅洛（Merlot）的種植面積。據(jù)2009年數(shù)據(jù)顯示，赤霞珠在波爾多的種植面積為26,790公頃，而梅洛則為69…
梅洛比赤霞珠的甜度要高一些，可以很好地平衡赤霞珠的酸度，以及縮短赤霞珠葡萄酒的陳釀用時。這兩個葡萄品種進行混釀，也是波爾多紅葡萄酒的一個傳統(tǒng)做法。
赤霞珠的風(fēng)味濃郁，單寧高，澀味重，帶有黑醋栗及其植物的氣息；梅洛的風(fēng)味沒有前者濃郁，單寧中等，較為柔順，帶有黑醋栗、藍(lán)莓、桑椹的香氣，給人的感覺是甜美。在波爾多…
往梅洛中添加赤霞珠，能為葡萄酒添加單寧、酸度與果香，而往赤霞珠中添加梅洛則能夠為葡萄酒增添柔和性和飽滿感。之所以混釀，一方面他們之間具有互補性，能彌補彼此之…
成功借鑒波爾多（Bordeaux）混釀的不止在美國和澳洲，還有新西蘭。這里的波爾多混釀風(fēng)味濃郁，結(jié)構(gòu)強勁，陳年潛力佳，同時又比其他地區(qū)的波爾多混釀更平易近人。
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